Tradiciones

Está muy bien esto de las tradiciones. O no. Todo dependerá de la tradición en cuestión. Es preciso, en primer lugar, ver si realmente es o no una tradición y para ello nada mejor que acudir al diccionario de la Real Academia Española de la Lengua, donde nos encontramos con la siguiente definición:

tradición.

(Del lat. traditĭo, -ōnis).

1. f. Transmisión de noticias, composiciones literarias, doctrinas, ritos, costumbres, etc., hecha de generación en generación.

2. f. Noticia de un hecho antiguo transmitida de este modo.

3. f. Doctrina, costumbre, etc., conservada en un pueblo por transmisión de padres a hijos.

4. f. Elaboración literaria, en prosa o verso, de un suceso transmitido por tradición oral.

5. f. Der. Entrega a alguien de algo. Tradición de una cosa vendida

6. f. Ecd. Conjunto de los textos, conservados o no, que a lo largo del tiempo han transmitido una determinada obra. La tradición del Libro de Buen Amor está formada por pocos manuscritos

La 3ª de las acepciones es la más adecuada a las tradiciones sobre las que quería dedicar este post y concretamente a la "costumbre".

Resulta que en Cataluña existe, como en todas partes, una tradición en estas fiestas de Navidad en lo relativo a la comida y ésta no es otra que comer "Sopa de Galets" el día de Navidad. ¿Y qué es la sopa de galets?, os preguntaréis más de uno. Pues aquí tenéis una imagen que vale más que mil palabras.

¿Sorprendidos? No es una broma (ayer era el día, no hoy), este es el plato típico de Navidad en Cataluña. Que cuando uno lo ve lo primero que piensa es "si esto es lo que comen en Navidad, ¿qué comerán el resto del año?" o, rizando el rizo, "si así se sacrifican en Navidad, ¿qué harán en Cuaresma?"

Como veis, se trata de una sopa (un caldo de toda la vida) con una especie de amebas enormes de pasta (galets) y unas albondiguillas (nunca "almóndigas", por favor) flotando en el plato.

El segundo plato sería el conocido como "Escudella o carn d'olla" y que contiene, entre otras cosas, gallina, garbanzos, zanahoria hervida, carne de cerdo, morcilla y la famosa "pilota" (pelota), que es esa masa informe de carne que en la foto aparece en la parte superior. Esto, es evidente, tiene más consistencia, pero no deja de sorprender que sea el plato estrella en Navidad.

Imagino que originariamente tendría un sentido, quizá el entorno campesino, las épocas en las que había más escasez de alimentos -cosa que puedo entender hasta los años 50 del siglo pasado, apurando un poco-, pero a partir de entonces, no le encuentro mucho sentido, la verdad.

Lo más gracioso es que esta misma tradición dice que al día siguiente, el 26 de diciembre (San Esteban), también festivo en Cataluña, el plato típico son los canalones, hechos con ... ¡efectivamente!, con las sobras de la comida de Navidad.

No quiera que nadie se sienta atacado (que hay gente con la piel muy fina y enseguida ve aquí un ataque a Cataluña), simplemente es una visión diferente a esta tradición. Por cierto, esta tarde comentaba este tema con mi amigo N., catalán de pura cepa, y piensa lo mismo.

Como hoy va de austeridad, no pondremos BSO alguna (la verdad es que no me apetece ponerme a buscar una, no creáis que ya se me han acabado)